ما هي طريقة عمل مرقة سبزي؟

Question

مرقة سبزي

Answer 1

ما هي طريقة عمل مرقة سبزي؟

المقادير

• ثلاث حزم سلق

• ثلاث حزم شبنت (شبت )

• ثلاث حزم كزبرة

• حزمتان بقدونس

• حزمه حلبة

• حزمه بصل اخضر

• زيت

• كوبان لحم مقطع مكعبات بدون عظم

• حبة بصل كبير مقطع صغير

• فصين ثوم مفرومين

• ملعقتان طعام معجون طماطم

• حبة طماطم مفرومة

• بهارات اللحم

• رشة فلفل اسود

• ملح

• حبة ليمون اسود ناشف (مدور الشكل )

• كوبين لوبيا مسلوقة

• فلفل حار طويل (حسب الرغبة )

• ست اكواب ماء

الطريقة

1. نقطع الحلبة و الشبت و البقدونس و السلق و الكزبرة و البصل الاخضر لقطع صغيرة ثم نجففها .

2. نضع الزيت و البصل و اللحم في قدر على النار و نقلب , نضيف الثوم و الطماطم المقطعه قطع صغيرة .

3. نضيف الخضار الجافة للخليط و ندعها حتى تتشرب من ماء اللحم , نضيف معجون الطماطم و نتبيل بالبهارات .

4. نسكب ثلاثة اكواب من الماء على الخليط و ندعها حتى ينضج اللحم .

5. نضيف الباقي من الماء على الخليط مع اللوبيا المسلوقة و الليمون الاسود و الفلفل الحار و ندعه قليلاً .

6. يمكن اضافة البطاطا المكعبات للمرق .

7. يقدم الطبق ساخناً مع الارز الابيض البسمتي .

المصدر : موقع إقرأ